Pressemedlung - Die Universitätsstadt Göttingen genießt zurecht einen renommierten Ruf, schließlich belegt ihre Hochschule sogar im internationalen Vergleich einen der absoluten Spitzenränge. Zu den Besonderheiten der traditionsreichen Stadt zählen neben den wissenschaftlichen Highlights besonders die künstlerisch-kulturellen Details, die man in der malerischen Altstadt bewundern kann.

Shoppen und Genießen lässt sich besonders gut zwischen Jacobiviertel, St. Albani und Accouchierhaus verbinden. Charmante Geschäfte in den Seitenstraßen beeindrucken durch ihr ausgesuchtes Angebot fernab des Massengeschmacks.

Wie jemand seinen Braten isst, vor allem aber, welchen Braten jemand isst, verrät viel über seinen Charakter. Diese und weitere gewagte Thesen stellt Christoph Wagner in seinem Kochbuch Bratenküche auf. Neben kulturgeschichtlichen Erkenntnissen machen rund 150 feine Rezepte Geschmack auf Schwein, Rind, Kalb oder Wild. Dank eines  umfassenden Brateneinmaleins, das Informationen zu Qualität, Garzeit und dem nötigen Kochgeschirr beinhaltet, erzielt jeder Koch das perfekte Bratergebnis.

Vor allem in der kalten Jahreszeit munden Rezepte wie Rinderschmorbraten im Heu mit Sauce Choron, Hühnerbrüstchen mit Bries-Morchel-Fülle, Gamsrücken mit Traubensauce oder  gefüllte Kalbsbrust.

Atemberaubend schön, wild und hart, so ist die Landschaft der Basilikata. Genauso gegensätzlich wie anziehend gestaltet sich auch die kulinarische Seite dieser Region.

Basilikata. Eine kulinarische Reise in das geheime Herz Süditaliens von Rose Marie Donhauser und Pino Bianco ist eine umfassende Einführung in Kultur, Land, Leute und Küche der Region mit über 80 landestypischen Rezepten.